Reglamento de
Aprobación Fenotípica para el Protocolo de Carne Angus (AFCA)

Objetivo
Identificar y aprobar los animales Angus y Cruza Angus que cumplan los requisitos establecidos en el Procedimiento PCCUAB -01-A ítem 1.1 y 1.6 de características fenotípicas del Protocolo de Carne Angus

Inspección
Será realizada por los técnicos de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay

Animales a inspeccionar
Se podrán presentar para la inspección machos castrados Angus o Cruza Angus diente de leche y dos dientes con un mínimo de 6 meses de edad, con buen estado de desarrollo de acuerdo a la edad y que se encuentren en condiciones sanitarias adecuadas.

Identificación de los animales

  • Los animales deberán estar identificados con la caravana de trazabilidad oficial

Aceptación de los animales
Se aceptaran los animales que reúnan las condiciones que se detallan a continuación, tal como lo establece el Protocolo de Carne Angus Certificada

1.1 CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
Animales Vivos
Requisitos:
1. Un 66% del pelaje tiene que ser negro ó colorado sólido.
2. No se aceptan animales con cuernos fijos.
3. En cruzas, las mismas deben tener un mínimo de 51% de sangre Angus (cuando la cruza sea con otra raza británica), 66% de sangre Angus (cuando se trate de una raza continental) y 75% de sangre Angus si se tratara de cruzas con razas índicas.
ACEPTABLE: 100% de color negro o colorado sólido. Colores típicos de la raza Aberdeen Angus.
ACEPTABLE: Más de 66% negro o colorado sólido, con cabeza y línea ventral blanca.
ACEPTABLE: Colores aceptados. Con signos de influencia Indica, pero menos del 25% (veinticinco por ciento).
INACEPTABLE: Línea superior blanca hacia atrás de la cabeza sobre cuello o dorso.
INACEPTABLE: No tiene 66% de negro o colorado sólido, las partes que son mezcla de pelos colorados y negros no se consideran.
INACEPTABLE: Línea inferior blanca con salpicado negro o colorado.
INACEPTABLE: Los pelajes rosillo colorado, rosillo negro, rosillo negro azulado, rosillo con un matiz de gris, etc. no se considerarán negros ni colorados ni con porcentajes de negros o colorados. Si el color de los pelos es marrón, amarillentos, grises o ruanos, hasta las raíces, no se consideran tampoco dentro del 66% que se exige, salvo que tengan base negra o colorado y sean solo descoloridos.
INACEPTABLE: Con influencia Indica mayor al 25% (veinticinco por ciento).
INACEPTABLE: Con Cuernos. Solo se aceptan tocos sueltos que no originen orificios detectables en el cráneo.

  • 1.6 RESUMEN GENERAL DE REQUERIMIENTOS PARA LA CERTIFICACIÓN

REQUERIMIENTOS FENOTÍPICOS:

ACEPTADO:
  • Novillos, novillitos
  • Negro o colorados SÓLIDOS más del 66% del cuerpo.
  • Cabeza blanca.
  • Patas blancas.
  • Cola blanca.
  • Mochos.
  • Animales carniceros, especiales y buenos, musculosos.
  • Cruzas: mínimo de 51% Angus (con británicas), 66% Angus (continentales) y 75% Angus (índicas).
  • Giba menor de 50 mm.
RECHAZADOS:
  • Manchados, overos, barcinos, picazos, hoscos, etc.
  • Línea blanca atrás de la cabeza.
  • Cuernos y tocos fijos.
  • Animales cruza con razas lecheras.
  • Influencia Indica más de 25%,
  • Giba mayor a 50mm

Los animales aprobados no serán quemados. Se emitirá un certificado electrónico donde indique su condición de APROBADO FENOTÍPICO para el Protocolo de Carne Angus